Привет, Гость ! - Войти
- Зарегистрироваться

Персональный сайт пользователя igrra : igrra.www.nn.ru

пользователь имеет статус «трастовый»

портрет № 38757 зарегистрирован в 2006 году

igrra

настоящее имя:

Елена (Фам. скрыта)

Галерея > люблю готовить > Закуски >

Салат с телятиной

Вперед

получить код фото

Просмотреть или сохранить оригинал: Салат с телятиной

Загружено 13.03.2009 в 14:08

Салат из телятины и карамелизированных яблок
200 г телятины, 1 ст.л бальзамического уксуса, 1 ст. л. растительного масла, 2 не очень крупных яблока, 3 ст. л. сахара, 2 ст. л. воды, 1 сладкий перец, растительное масло, 100 мл яблочного сока, 1 ст. л. сливочного масла, острый красный перец, 0,5 ч.л. крахмала.

Телятину вымыть, обсушить и нарезать брусочками. Посолить, поперчить, перемешать с бальзамическим уксусом и оставить на 0,5 часа. Обжарить на разогретой сковороде в 1 ст.л. растительного масла, 4-5 мин.
Перец и яблоки вымыть, нарезать дольками, удалив сердцевину. Яблоки обдать крутым кипятком. В сковороде сильно нагреть сахар с водой. Добавить яблоки и тщательно перемешать, чтобы они равномерно покрылись карамелью, вынуть их из сковороды и отложить. Перец слегка обжарить в растительном масле.
В оставшуюся карамель добавить щепотку острого красного перца, яблочный сок и сливочное масло. Уваривать на слабом огне, 5 мин. Крахмал развести в 1 ч.л. холодной воды и добавить в соус, проварить 1 мин.
Мясо, яблоки и перец выложить в салатницу, заправить соусом.

0 комментариев. Ваш комментарий станет первым

Чтобы оставлять комментарии необходимо авторизоваться или зарегистрироваться